طريقة عمل الكحك الناعم بالمقادير للشيف محمد حامد
بدأت العديد من العائلات بتحضير مخبوزات العيد والتي تعد من أهم طقوس العيد عند الدول الإسلامية، ومنها الكعك الذي يقدم في العيد مع القهوة أو الشاي.
وهناك العديد من الطرق في تحضير الكعك ولكل دولة من الدولة طريقة معينة وحشوات مختلفة في تحضير الكعك وبسكويت العيد.
ومن خلال المقال التالي سوف نذكر لكم طريقة عمل الكعك الناعم على طريقة الشيف محمد حامد عبر موقع وطن.
طريقة عمل الكحك الناعم بالمقادير للشيف محمد حامد:-
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من السمنة البلدية.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 1/4 كوب من الماء الورد.
- 1/4 كوب من الفستق الحلبي المفروم.
- 1/4 كوب من السمسم.
- ورق الزهر للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الخميرة الفورية، السكر، القرفة، الهيل، والقرنفل.
- أضيفي السمنة البلدية واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لينة.
- أضيفي الماء الورد تدريجياً واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- أضيفي الفستق الحلبي المفروم والسمسم، واعجني المكونات حتى تتوزع بالتساوي.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صاج فرن مبطن بورق الخبز.
- زيني كرات العجينة بقليل من الفستق الحلبي المفروم وقدّمي الكحك كما هو.
- أو يمكنك وضع ورق الزهر على وجه الكحك لإعطائه مظهر جميل (اختياري).
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة
- اخرجي الكحك من الفرن ودعيه يبرد تماماً.
- قدّمي الكحك في صحون تقديم ويمكنك تزيينه بورق الزهر أو بعض الفستق الحلبي المفروم قبل التقديم.
وبهذا تكون قد أتممتِ تحضير كحك تقليدي بوصفة الشيف محمد حامد.
و يمكنكم الاستمتاع بهذا الكحك الشهي مع العائلة والأصدقاء في العيد أو كوجبة خفيفة مميزة في أي وقت. بالهنا والشفا!
